Die eine ist leicht, rechteckig und knusprig, die andere kompakt, unregelmäßig und karamellisiert. Belgien hat nicht eine Waffel, sondern zwei große Persönlichkeiten.

Bevor er durch Cafés und Desserts der ganzen Welt reiste, war Spekulatius ein in Holzformen geprägtes Festgebäck zum Nikolaustag.

Unter seiner violetten Hülle verbirgt der Cuberdon einen weichen Sirupkern, der sich weiter verändert. Das ist sein größter Genuss und der Grund, warum er schwer zu exportieren ist.