Curtius Classic: ein helles Bier erzählt vom heutigen Lüttich

Ein neues Kapitel in Lüttichs Braugeschichte

In Lüttich hat die Curtius Classic einen besonderen Platz zwischen historischem Erbe und zeitgenössischer Kreativität gefunden. Das helle Bier mit 7 % Alkohol ist das ursprüngliche Bier der Brasserie {C}, die 2012 von den beiden jungen Agronomen François und Renaud gegründet wurde. Mir gefällt, wie sich hier ein junges Abenteuer in eine Stadt eingeschrieben hat, ohne sich eine Vergangenheit auszudenken. Die ersten Räume liegen im Viertel Saint-Léonard. Später richtet das Team eine Mikrobrauerei im Béguinage du Saint-Esprit ein, einem Beginenhofgebäude von 1611. Sie öffnet im Frühjahr 2014. Die Geschichte der Brasserie {C} lesen.

Zutaten und mehrere Monate Geduld

Die heutige Rezeptur wird als Zusammenspiel von drei Getreidesorten, drei Hopfensorten und drei Gewürzen vorgestellt. Die Bierwebsite nennt insbesondere Gersten- und Weizenmalz sowie Aromahopfen. Mehrere Gärstufen, die sich über einige Monate erstrecken, entwickeln den wandelbaren Charakter des Biers. Die Nachgärung in der Flasche erklärt den Hefesatz am Boden. Dieses Detail hilft auch beim Einschenken: Der Hersteller empfiehlt, die Flasche stehend aufzubewahren und den Satz beim Ausgießen zurückzulassen, wenn man seiner Verkostungsempfehlung folgen möchte. Herstellung und Ausschank entdecken.

Blumige und fruchtige Aromen

Curtius ist ein helles Bier mit mäßiger Bitterkeit. Das aktuelle Produktblatt nennt 16 IBU. Die Aromahopfen geben dem Duft blumige und fruchtige Anklänge. Am Gaumen verbindet sich eine Getreidebasis mit würziger Frische und feiner Bitterkeit. Der Abgang lässt sich als Fortsetzung dieses Gleichgewichts erkunden: Welche Rolle spielen Frucht, Hopfen und Gewürze jeweils? Der Hersteller empfiehlt 6 bis 8 °C. Diese Orientierungspunkte zeichnen einen fein abgestimmten Charakter, ohne dem persönlichen Geschmack eine bestimmte Wahrnehmung vorzuschreiben. Die Eigenschaften der Classic ansehen.

Von der Garage in den Beginenhof

Vor den historischen Gebäuden und Terrassen beginnt die Geschichte in François’ Garage. Dort brauen die beiden späteren Gründer mehrere Jahre handwerklich, bevor sie das Rezept teilen, aus dem Curtius wird. Die Geschichte gefällt, weil sie im menschlichen Maßstab bleibt: Eine Leidenschaft nimmt Gestalt an, muss sich im Beruf bewähren und findet schließlich ihr Publikum. Schon der Gegensatz der Orte, von der Garage bis zum Beginenhof, erzählt von dieser Entwicklung.

Zwei Adressen in derselben Stadt

Seit 2019 ermöglicht die Fabrique {C} im Viertel Saint-Léonard dem Unternehmen eine eigenständige Produktion. Die Adresse für Besucher bleibt dagegen mit dem historischen Standort in der Impasse des Ursulines am Fuß der Montagne de Bueren verbunden. Diese beiden Niederlassungen stehen für zwei einander ergänzende Seiten des Hauses: den Ausbau der Produktion und die Begegnung mit dem Publikum in der Altstadt. Eine offizielle Führung stellt Zutaten, Brauprozess und Hausgeschichte vor und endet mit einer Verkostung. Informieren Sie sich über Besichtigungen und Reservierungen, um diesen Zwischenstopp in Lüttich zu planen.

Fotos und Bildnachweise

Foto 1 — Brasserie {C} und Restaurant in der Impasse des Ursulines in Lüttich, 2022; historischer Besucherstandort. Dominic Nelson (BigDom) · CC BY-SA 4.0 · Quelle.

Foto 2 — Gartenterrasse der Brasserie {C} in Lüttich, aufgenommen 2017. Omondi · CC BY-SA 4.0 · Quelle.

Foto 3 — Terrasse am historischen Standort der Brasserie {C}, dem ehemaligen Beginenhof Saint-Esprit in Lüttich, 2017. Omondi · CC BY-SA 4.0 · Quelle.

Dieses Angebot richtet sich ausschließlich an Erwachsene. Bitte in Maßen genießen.