Flo Saint-Antoine: ein dunkles Bier und die Erinnerungen von Blehen
In Blehen verbindet die Brasserie du Flo Dorfleben und Brauhandwerk. Saint-Antoine, ein dunkles Bier mit Karamellnoten und frisch-bitterem Abgang, erinnert an die örtliche Bruderschaft.
Eine Dorfbrauerei mit einem zweiten Leben
In Blehen in der Gemeinde Hannut im Arrondissement Waremme versteht sich die Brasserie du Flo als handwerklicher Betrieb und Lernort. Ihre offizielle Geschichte beginnt 2004 auf Initiative von Louis Fraipont und im Umfeld der Bruderschaft Saint-Antoine. Das zeitgenössische Projekt ist damit konkret mit dem Dorfleben verbunden.
Diese Geschichte kennt auch eine Unterbrechung. Ende 2017 wird die Produktion wegen des Zustands der Anlagen ausgesetzt; 2019 nimmt ein neues Team die Tätigkeit wieder auf. Von diesem Neustart zu erzählen, verhindert das Bild einer unveränderlichen Tradition. Hinter einer Flasche stehen Investitionen, Entscheidungen und Menschen, die eine Anlage wieder in Betrieb bringen.
Saint-Antoine: ein dunkles Bier mit passendem Namen
Die Bierübersicht von Flo beschreibt Saint-Antoine als dunkles Bier mit Karamellnoten, leichter Süße und einem frischen, bitteren Abgang. Sein Name verweist auf die Bruderschaft von Blehen. Karamell ist hier eine vom Hersteller genannte Geschmacksbeschreibung, kein Grund, eine nicht angegebene Zutat zu unterstellen.
Unterscheiden Sie beim Kennenlernen eines dunklen Biers Farbe und Stärke: Aus dem einen lässt sich nicht automatisch das andere ableiten. Auf dem Flaschenetikett finden Sie Alkoholgehalt, Zusammensetzung und Hinweise zum Servieren. Schon eine kleine Menge lässt das Verhältnis zwischen anfänglicher Rundheit und abschließender Bitterkeit erkennen. Dafür muss keine Folge großer Gläser getrunken werden.
Der Flo: einst eine natürliche Eisbahn
Die besonders anschauliche Geschichte betrifft den Namen der Brauerei. Nach Angaben der Betreiber war der Flo eine gegenüberliegende Wasserfläche, deren Größe sich mit den Jahreszeiten veränderte. Im Winter rutschten die Kinder dort über das Eis. So wurde aus einer einfachen Dorferinnerung ein Biername und eine Verbindung zwischen den Generationen.
Die Brauerei vermittelt außerdem Wissen rund ums Brauen. Erkundigen Sie sich vor Ihrer Anreise nach Aktivitäten, Gruppenangeboten und Terminen. Die Kontaktseite weist auf Besuche nach Vereinbarung hin. Das Foto zeigt das Schloss Blehen im Jahr 2021 zur Einordnung des Dorfes. Es zeigt weder die Braukessel noch einen im Besuch enthaltenen Zugang zum Schloss. Bitte in Maßen genießen.
Fotos und Bildnachweise
Foto 1 — Schloss Blehen in Hannut, 2021: Ansicht des Dorfes der Flo-Brauerei, nicht der Brauerei selbst. Eebie · CC BY-SA 4.0 · Quelle.
