Rochehaut Blonde: vom Getreide zum Dorf
In Rochehaut gebraut und abgefüllt, verbindet dieses helle Bier mit 5,5 % Gerste, Weizen und Roggen in einem 2019 eröffneten Abenteuer.
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Ein tatsächlich in Rochehaut hergestelltes Bier
Rochehaut Blonde stammt aus dem Dorf Rochehaut in der Gemeinde Bouillon und im Arrondissement Neufchâteau. Die offizielle Vorstellung hält fest, dass die Biere vor Ort gebraut und abgefüllt werden. Diese Lokalisierung verdient Betonung: Eine mit einem Dorf verbundene Marke und tatsächlich dort ansässige Produktion sind nicht immer dasselbe. Hier gehört die Brauerei zur heutigen Landschaft über der Semois.
Ein neues Kapitel im Oktober 2019
Die Brauerei eröffnete im Oktober 2019 innerhalb des von der Familie Boreux entwickelten Ensembles. Arnaud Boreux erklärt im Porträt von Destination Ardenne, zuvor sei ein Bier bei Dritten hergestellt worden, bevor eigene Anlagen entstanden. Das Eröffnungsdatum bezeichnet also weder das Alter des Dorfs noch die erste Flasche mit seinem Namen. Der Übergang zur Herstellung vor Ort ist der eigentliche Wendepunkt.
Drei Getreidearten und eine fruchtige Richtung
Die aktuelle Blonde-Beschreibung nennt 5,5 % Alkohol. Sie verbindet belgisches Gerstenmalz, Weizen und Roggen mit getreidebedingten würzigen Nuancen und Konsistenz. Eindrücke frischer Zitrusfrüchte und von Obstgartenfrüchten werden der Hefe zugeschrieben. Dieses Profil ist nicht mit dem der Triple Blonde oder IPA des Sortiments zu verwechseln. Der Name Rochehaut allein verrät weder Gleichgewicht noch Alkoholgehalt oder Rezeptur.
Regionalität beginnt auch auf dem Feld
Die Dokumentation des Verbands der belgischen Brauer beschreibt den Wunsch, örtliche Braugerste wieder einzuführen. Ein Teil der Gerste wird unter Beteiligung der Brauerei in einer nahen Lieferkette angebaut. Diese landwirtschaftliche Dimension gibt „Bier aus der Region“ einen konkreten Sinn. Sie bedeutet nicht, dass jede Zutat jeder Flasche von einem einzigen Feld stammt: Lieferkette und Verarbeitung bleiben unterschiedliche Glieder.
Von der Landschaft zum Brauraum
Das Dorf verbindet eine Entdeckung der Semois mit heutigem Können. Prüfen Sie für einen Besuch die angekündigten Bedingungen und unterscheiden Sie Brauereiprogramm und andere Aktivitäten der Anlage. Alte Speisekarten sind keine verlässliche Quelle für heutige Preise und Zeiten. Das Burgfoto verortet nur Gemeinde und Arrondissement: Es zeigt weder Rochehauts Gebäude noch das Blonde oder seine Anlagen.
Bitte in Maßen genießen.
Fotos und Bildnachweise
Foto 1 — Dokumentarische Ansicht von Bouillon. Die Brauerei Rochehaut und ihr Produkt sind nicht abgebildet. Trougnouf (Benoit Brummer) · CC BY 4.0 · Quelle.
