Die Weine des Domaine Vins des Cinq
In Couthuin wählten vier Brüder und eine Schwester den Weinbau, um eine Familiengeschichte fortzusetzen. Weiß-, Rosé- und Schaumweine erzählen vom neuen Weinbau an den Maashängen.
Fünf Familienmitglieder, derselbe Hang
In Couthuin in der Gemeinde Héron und im Arrondissement Huy verbindet das Domaine Vins des Cinq Weinbau und heutige Familiengeschichte. Sein Name verweist auf vier Brüder und ihre Schwester aus der Familie Grégoire. Das Gut nennt erste Pflanzungen ab 2018: Die alte Weinbauvergangenheit des Maastals darf also nicht mit dem Alter dieses Betriebs verwechselt werden. Die von der Familie erzählte Geschichte.
Die Erinnerung an alte Lütticher Flaschen, die ihr Vater reinigen ließ, um sie neu mit Wein zu füllen, zeigt die Verbindung von Weitergabe und Landwirtschaftsprojekt. Die Reben kamen nicht allein: Die Gutserzählung gibt auch dem Wald von Wanhériffe, seiner Erhaltung und der Biodiversität großen Raum. So lässt sich die Landschaft schon vor dem Öffnen einer Flasche verstehen.
Von der Traube zum Wein
Der Erzeuger beschreibt einen Südhang mit tonig-lehmigem Boden über Schiefer und Sandstein. Sein Sortiment umfasst Weiß-, Rosé- und Schaumweine. Die Maison du Tourisme Terres-de-Meuse nennt unter den Rebsorten insbesondere Chardonnay und mehrere Pinot-Sorten. Das sind Anhaltspunkte, keine Zusage derselben Mischung für alle Cuvées und Jahrgänge. Das Gut im örtlichen Tourismus.
Still- und Schaumweine bieten unterschiedliche Stile: Frische, Geschmeidigkeit, Fruchtintensität und Nachhall variieren nach Cuvée. Eine Gutsvorstellung verbindet diese Eigenschaften mit Rebsorte, Jahr und Kellerarbeit. Ein unveränderliches Aromaprofil über eine lebendige Produktion zu stülpen wäre irreführend; maßgeblich bleiben die Angaben zur jeweiligen Flasche.
Eine Begegnung vorbereiten
Die offizielle Website stellt Gruppenbesuche vor. Kontaktieren Sie das Team zu Angeboten, Verfügbarkeit und Empfangsbedingungen; hier wird keine Besuchszeit garantiert. Planen Sie auch die Rückfahrt vor einer Verkostung und überlassen Sie das Fahren einer Person, die keinen Alkohol trinkt. Spaziergang und Erklärungen lassen sich ohne Alkoholkonsum genießen.
Fragen Sie beim Kauf nach verfügbaren Cuvées sowie passenden Servier- und Lagerbedingungen. Bezugspunkt dieses Beitrags ist Couthuin, kein anonymer Weinberg irgendwo in der Provinz.
Bitte in Maßen genießen.
Fotos und Bildnachweise
Foto 1 — Chardonnay-Trauben: Foto zur Veranschaulichung der Rebsorte, nicht die Reben des Guts XXV in Couthuin. Dan Random · CC BY 2.0 · Quelle.
