Badjawe Blonde, la bière qui fait parler le circuit court liégeois
Brassée à Alleur par une coopérative, la Badjawe relie l’orge de Wanze et les cultures de Lantin. Une blonde bio aux notes florales et d’agrumes, avec un nom bien liégeois.
Une bavarde qui a des choses à raconter
Badjawe signifie bavarde en wallon liégeois. Le nom convient à une bière née d’une volonté de relier producteurs et habitants. L’APAQ-W présente la coopérative comme un projet lancé fin 2015, puis installé à Alleur. Cette fiche distingue donc l’histoire du projet de l’adresse actuelle de la production, dans la commune d’Ans et l’arrondissement de Liège.
Le site de la Brasserie Coopérative Liégeoise décrit une blonde non filtrée, brassée à Alleur avec des matières premières bio et locales. Il cite l’orge de la ferme Schiepers à Wanze et le froment ainsi que le houblon de la Ferme à l’Arbre, à Lantin. La géographie se lit ainsi dans les ingrédients et pas seulement dans le nom de la bouteille.
Un profil à comprendre sans jargon
La blonde présente une couleur dorée, une mousse généreuse et un registre floral et agrumé. Le brasseur parle d’une amertume équilibrée. Ces mots donnent une direction, non une obligation de ressentir exactement la même chose. Le parfum vient de l’ensemble du brassage ; reconnaître une note d’agrume ne signifie pas qu’un jus de citron figure nécessairement dans la composition.
Le document de présentation de la coopérative indique 6,5 % pour la blonde. Vérifiez toujours l’étiquette du produit choisi, car la gamme comprend d’autres références. Une petite quantité dans un verre propre suffit pour observer couleur, mousse et évolution du parfum. Le but est de découvrir le travail, pas d’augmenter les volumes consommés.
Une particularité humaine autant qu’agricole
L’originalité est aussi l’organisation coopérative. Plusieurs personnes participent à un même outil de production, avec une intention sociale et une attention aux circuits courts. Cela ne fait pas automatiquement de toute bière un produit dont chaque ingrédient pousserait derrière les cuves. Ici, l’intérêt est précisément de pouvoir nommer les fermes et les lieux cités par le fabricant.
Demandez les possibilités actuelles d’accueil et les points de vente sur le site officiel. Pour un achat, distinguez bien la blonde des autres Badjawe. La photographie situe Alleur par son patrimoine de Waroux : elle représente la drève du château, et non la brasserie ni un lieu où la bière serait obligatoirement vendue. À consommer avec modération.
Photos et crédits
Photo 1 — Drève du château de Waroux à Alleur en 2006 : contexte de la localité, pas une photographie de la brasserie Badjawe. Eric Vyncke · Domaine public · Source.
