La Blonde de Blaugies, les agrumes sur un fond de céréales
À Blaugies, une triple blonde prolonge une aventure familiale commencée dans un garage en 1988 : céréales, agrumes et amertume mesurée.
Une triple au village de Blaugies
La BDB, ou Blonde de Blaugies, est brassée à Blaugies, dans la commune de Dour et l’arrondissement de Mons. La fiche du brasseur la présente comme une blonde triple à 8 % d’alcool, avec un arrière-goût d’agrumes sur une base de céréales et une amertume élégante. La précision du lieu compte : Blaugies n’est pas un quartier de Mons, mais un village de son arrondissement. Ce détour fait découvrir une autre géographie brassicole que celle des grandes marques nationales.
L’aventure a commencé dans un garage
La chronologie familiale fait commencer l’entreprise en 1988 avec Pierre-Alex Carlier et Marie-Noëlle Pourtois. Une installation Meura est alors aménagée dans les garages de la maison. Le récit est celui d’une petite production devenue une activité structurée, non celui d’une abbaye médiévale. En 2000, Kévin prend les commandes de la brasserie. L’année 2018 marque une nouvelle étape avec un bâtiment voisin et une salle de brassage plus importante. La continuité se trouve dans la famille et le savoir-faire, malgré le changement d’échelle.
Ce que raconte son profil aromatique
Le fond de céréales et la finale agrumée indiqués par le producteur donnent deux repères complémentaires. Les notes de grain apportent une assise, alors que les agrumes ouvrent une direction plus vive. Le terme triple ne signifie pas simplement trois brassages successifs ; il situe ici la bière dans une famille de blondes fortes. La référence comporte aussi une amertume annoncée de 20 IBU. Ce nombre est un indicateur technique : il ne remplace pas l’équilibre perçu, qui dépend aussi de la matière et de la fermentation.
Une famille de bières, des identités distinctes
L’anecdote du garage évite de confondre ancienneté d’un village et âge d’une entreprise. Autre détail révélateur : dans la même gamme, les noms peuvent parler de figures régionales ou des habitants de Blaugies. La BDB choisit, elle, de faire entendre le nom du village directement. La brasserie précise que ses bières sont non filtrées et refermentées en bouteille ou en fût. Cette continuité de méthode n’efface pas les différences de couleurs, de matières et de profils entre les références de sa gamme.
Un arrêt de découverte à préparer
La fiche officielle de VisitMons confirme l’implantation et présente l’offre de découverte. Les possibilités de visite et d’achat se vérifient avant le déplacement : une adresse de production n’est pas une promesse d’accès libre. Le titre et l’étiquette permettent de distinguer la BDB de la Moneuse ou d’une édition particulière. Le lien officiel permet de retrouver le produit sans cette confusion.
À consommer avec modération.
Photos et crédits
Photo 1 — Le Beffroi de Mons, photographié en avril 2010 : repère de l’arrondissement auquel appartient Blaugies Jean-Pol GRANDMONT · CC BY-SA 3.0 · Source.
