¿Grasa de vacuno o aceite vegetal? Wallonie Gourmande defiende la patata frita tradicional y explica qué marca realmente la diferencia en un cucurucho.

La doble fritura cuenta, pero una auténtica patata frita belga empieza mucho antes del baño de aceite: la elección de la patata, el corte, el reposo y el gesto del profesional marcan la diferencia.