Jupiler, el toro que conserva sus raíces en Jupille
Detrás de una pils conocida, una historia de Lieja: la familia Piedbœuf, el lanzamiento de Jupiler 5 en 1966 y una producción que sigue vinculada a Jupille.
Una cerveza conocida, una historia de Lieja
Jupiler merece su lugar al contar las cervezas de la provincia de Lieja. Su toro acompaña tantas barras que a veces se olvida el pueblo que figura en su nombre: Jupille-sur-Meuse. Me gusta recuperar ese origen local detrás de una marca que se ha hecho nacional. La familia Piedbœuf trabajó primero en maquinaria cervecera, antes de producir su propia cerveza en 1853. En septiembre de 1966, el lanzamiento de Jupiler 5 marcó una etapa decisiva. La pils actual, de un 5,2 %, prolonga esta historia industrial y popular. Consultar la cronología de Valonia.
La precisión de una pils
Jupiler pertenece a la familia de las pils de baja fermentación. Su productor detalla una receta de agua, malta de cebada, maíz, lúpulo y levadura. Los cereales se muelen y el proceso de elaboración permite obtener el mosto azucarado. Este se separa del grano, se calienta con el lúpulo, se clarifica y se enfría antes de añadir la levadura. La fermentación da lugar al alcohol y al dióxido de carbono. La maduración afina después el perfil y la filtración aporta limpidez. A esta escala, la regularidad es un saber hacer por derecho propio: reproducir el equilibrio esperado exige un control continuo de las materias primas y de cada etapa. Descubrir el proceso presentado por Jupiler.
Un perfil entre dulce y amargo, refrescante
Las referencias de cata son sobrias: una nariz de malta, un paso por boca ligeramente dulce y un final ligero, según la ficha de producto de Colruyt. La marca destaca, por su parte, un equilibrio entre dulzor y amargor, sabores suaves y un final vivo y refrescante. El interés está en prestar atención a la nitidez de ese recorrido: el cereal en primer plano, el dulzor que acompaña el sorbo y después el papel del amargor. Esta lectura encaja con una cerveza de barra que forma parte del día a día de numerosos cafés. El productor propone, entre otros maridajes, acompañarla con una barbacoa. Leer el perfil descrito por la marca.
¿Por qué aquel número cinco?
El nombre Jupiler 5 no era un simple número. La reseña histórica de la Región Valona precisa que el cinco hacía referencia a la graduación alcohólica de la cerveza lanzada en 1966 y al número de sus ingredientes. Un detalle discreto que relaciona una etiqueta antigua con el contenido del vaso. También recuerda que una marca muy conocida aún puede reservar descubrimientos cuando se recorre su historia.
Volver a encontrar Jupille hoy
La cervecería de Jupille sigue siendo un centro de producción de Jupiler: AB InBev lo confirma en su presentación del 11 de junio de 2025 dedicada al vínculo de la cerveza con Lieja. El nuevo recinto cervecero había producido allí su primer lote el 15 de abril de 1992. Esta dirección cuenta otra dimensión del patrimonio gastronómico: la de los oficios y la industria. Para cualquier consulta sobre visitas, diríjase al contacto oficial de AB InBev. La documentación histórica y las etapas de elaboración también pueden descubrirse en el sitio de Jupiler.
Fotos y créditos
Foto 1 — Cervecería Piedbœuf de Jupille-sur-Meuse, fotografiada en octubre de 2005. Jacques Renier · CC BY-SA 2.5 · Fuente.
Foto 2 — Vaso de cerveza Jupiler fotografiado en 2007; ilustración del producto, sin vista de la cervecería. Aida · CC BY 3.0 · Fuente.
Descubrimiento reservado a los adultos. Disfrutar con moderación.
