La Pa La One, los cítricos de Metzert

Un pequeño pueblo del Pays d’Arlon

La Pa La One procede de la Brasserie de Metzert, en el municipio de Attert y el distrito de Arlon. El reportaje turístico oficial la presenta como una rubia con carácter y aromas cítricos. Esta elección completa las grandes referencias regionales con una historia a escala de pueblo. El Pays d’Arlon no se limita, por tanto, a su aperitivo de primavera: la elaboración cervecera contemporánea también tiene aquí lugares y rostros.

Dos amigos y dos etapas de producción

Simon y Jérémy, amigos de infancia, crearon la empresa en 2015. Las primeras cervezas se produjeron en la Brasserie de Breuvanne; desde enero de 2018, la producción está instalada en Metzert. Esta sucesión es un detalle importante de su historia. Distingue el nacimiento de una marca de la llegada de sus propias instalaciones a un pueblo. El relato no gana nada borrando la primera etapa, porque precisamente el camino recorrido le da su interés.

Una rubia que conserva el carácter

La presentación del salón de cerveceros indica para La Pa La One una graduación de 5,5 %, una expresión cítrica tanto en nariz como en boca y un ligero amargor. Estas referencias sitúan el producto sin inventarle una larga lista de frutas o especias. La palabra rubia describe una familia y un aspecto general, pero no basta para predecir un sabor. Aquí, el hilo conductor anunciado es el diálogo entre la expresión cítrica y el carácter de la cerveza.

La familia de nombres que juegan

La One no es la única La Pa. La oficina turística también describe una ámbar, La Pa Gaille, una negra, La Pa Soir, y una lager, La Pa Lourde. Estos juegos de palabras hacen la gama inmediatamente reconocible. También son una buena razón para leer el nombre completo: una fotografía de otra La Pa no presentaría la misma referencia. El tono desenfadado de los nombres cuenta una cervecería de pueblo sin necesidad de inventarle una leyenda antigua.

Preparar el descubrimiento

Para una compra o un encuentro, confirme con la cervecería los datos de contacto y las posibilidades de acogida. La ficha de Ardenne Belge Tourisme permite localizarla y conocer la gama. Una pequeña producción puede evolucionar y no todos los comercios ofrecen cada botella. La fotografía documental muestra Saint-Donat en Arlon, una referencia del distrito; no es una vista de las instalaciones de Metzert ni una fotografía del producto.

Consumir con moderación.

Fotos y créditos

Foto 1 — Vista documental de Arlon, no de la cervecería de Metzert ni de su cerveza. Cmcmcm1 · CC BY-SA 4.0 · Fuente.