La Rocket di Terwagne, una Pale Ale sulle tracce del tram
A Terwagne, la Brasserie de la Station produce e imbottiglia la Rocket. Un laboratorio nato nel 2020, un'antica linea del tram e un luppolo dal profumo di pompelmo.
Una birra realmente prodotta a Clavier
La Brasserie de la Station si trova in rue de la Station a Terwagne, nel comune di Clavier e nel circondario di Huy. Il produttore precisa che le birre vengono realizzate e imbottigliate sul posto, poi distribuite soprattutto nei negozi e negli eventi vicini. Il legame locale non è quindi soltanto un nome sulla bottiglia: passa da un laboratorio identificabile.
Laurent Hain si forma nella birrificazione e comincia nella propria cucina nel 2012. Dopo la costruzione di un locale professionale vicino all'abitazione, la prima cotta ufficiale esce nel 2020. Il suo percorso racconta una passione diventata mestiere, senza trasformare una piccola impresa contemporanea in un birrificio centenario.
Il tram dietro la Station
Il nome conserva la memoria di un'antica linea del tram tra Clavier e Val Saint-Lambert. Secondo la presentazione del luogo, il laboratorio occupa lo spazio di un vecchio scalo di smistamento. Quest'origine spiega il tema del viaggio che ritorna nei nomi delle birre. Una strada e il suo passato diventano così il filo conduttore di un'avventura birraria.
Rocket rimanda alla celebre locomotiva di Stephenson e a uno strumento per la luppolatura. Si può raccontare questo richiamo senza riprendere l'affermazione troppo semplicistica secondo cui la locomotiva sarebbe stata la prima al mondo. La vecchia cartolina mostra il villaggio di Terwagne, non il laboratorio attuale né una prova fotografica della posizione esatta della stazione.
Una Pale Ale dal naso agrumato
La Rocket è una Pale Ale luppolata ad alta fermentazione, al 5%. Il produttore menziona diversi malti e luppoli, tra cui Mosaic usato nella luppolatura a freddo. Contribuisce a un'impressione di agrumi, in particolare pompelmo. Questo vocabolario descrive un profumo; non significa che sia stato necessariamente aggiunto succo di frutta.
Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, si può scoprire in piccola quantità, osservando colore, schiuma ed evoluzione dei profumi. La pagina dei punti vendita aiuta a preparare un acquisto locale; l'accoglienza al birrificio va verificata su appuntamento. Prevedete un ritorno senza guidare se è in programma una degustazione. Da consumare con moderazione.
Foto e crediti
Foto 1 — Vecchia cartolina di Terwagne, route de Marche, data di pubblicazione sconosciuta; contesto del villaggio e non del birrificio attuale. Autore ed editore sconosciuti — collezione KU Leuven, GP122659 · Pubblico dominio · Fonte.
