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Wie wurde Bier zur Zutat der belgischen Küche?
In Carbonnade, Saucen, Käse und Desserts bringt Bier weit mehr als Alkohol mit: Bitterkeit, Malz und Tiefe.
Kaninchen in Bier: Geduld im Herzen der belgischen Küche
Langsam in Bier geschmort wird Kaninchen zart, während seine Sauce Malz-, Karamell- und Gewürznoten gewinnt. Ein echtes Gericht regionaler Küche.
Flämische Carbonnade: der Geschmack von Zeit und Bier
Mit Bier und Zwiebeln geschmort erzählt flämische Carbonnade von einer Familienküche, in der Zeit einfache Zutaten in ein charaktervolles Gericht verwandelt.
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