Nella carbonnade, nelle salse, nei formaggi e nei dolci, la birra apporta molto più dell'alcol: amarezza, malto e profondità.

Stufato lentamente nella birra, il coniglio diventa tenero e la salsa acquista note di malto, caramello e spezie. Un autentico piatto di territorio.

Cotta lentamente con birra e cipolle, la carbonnade fiamminga racconta una cucina familiare in cui il tempo trasforma ingredienti semplici in un piatto di carattere.