top of page
Una patatina cotta in olio vegetale è ancora una vera patatina belga?
Grasso bovino o olio vegetale? Wallonie Gourmande difende la patatina tradizionale e spiega che cosa fa davvero la differenza in un cartoccio.
Patatine belghe: il segreto non è soltanto la doppia cottura
La doppia cottura conta, ma una vera patatina belga comincia molto prima dell'olio: scelta della patata, taglio, riposo e mestiere del fritkotier fanno tutta la differenza.
bottom of page