top of page
Gaumese vleespastei IGP
Een stevige pastei uit de Gaume, met gemarineerd varkensvlees onder een goudbruine gerezen korst.
De Gaumese vleespastei is geen smeerpaté, maar een hartige taart die je in stukken deelt. Stukken varkensvlees marineren in witte wijn, kruiden en specerijen en worden daarna omhuld met gerezen deeg. De oven geeft de korst kleur en houdt de vulling sappig. De beschermde geografische aanduiding erkent de band tussen deze bereiding en de Gaume, zonder ze aan één enkele maker toe te schrijven.
bottom of page