Horecanieuws uit Wallonië en adressen die de moeite waard zijn
Wallonie Gourmande volgt het nieuws uit de Waalse horeca, voor gasten én horecaondernemers.
Nieuwe regels, ontwikkelingen en discussies: we leggen uit wat er verandert in de restaurantwereld.
Daarnaast tippen we adressen waar ambacht en de totaalbeleving vooropstaan, van het bord tot het onthaal.
Wat is Wallonie Gourmande?
Wallonie Gourmande selecteert restaurants in Wallonië op basis van de kwaliteit en de samenhang van hun werk. De keuken is uiteraard belangrijk, maar staat nooit op zichzelf: ook de bediening, de constante kwaliteit, de wijnkaart, de bierkeuze, de herkomst van de producten en het karakter van de zaak wegen mee.
We hebben een bijzondere waardering voor zaken waar je het vakmanschap nog ziet: producten die ter plaatse worden verwerkt, beheerste bereidingen en écht werk in de keuken. Niet het spektakel telt voor ons, wel de zorg, het eigen karakter en het ambacht.
Onze selectie brengt heel verschillende restaurants samen, met één gemeenschappelijke ambitie: gasten goed ontvangen en goed koken.
Meer dan een restaurantgids
Wallonie Gourmande helpt restauranthouders ook om hun zaak verder te ontwikkelen. Op hun vraag komen we langs, bekijken we hoe de zaak zich presenteert en zoeken we uit welke troeven meer aandacht verdienen.
Van communicatiecampagnes en een herkenbare uitstraling tot de promotie van nieuwe diensten, drukwerk en lokale acties: we werken op maat van elke zaak. Of die nu pas opent of al jaren bestaat en toe is aan een nieuwe impuls.
Ons team verenigt liefhebbers van gastronomie met mensen die gespecialiseerd zijn in communicatie en marketing en de Waalse markt goed kennen.
We willen een zaak niet omvormen tot iets wat ze niet is. We helpen haar eigen identiteit, sterke punten en onderscheidend vermogen beter tot hun recht te laten komen.
