Pourquoi les choux de Bruxelles divisent-ils autant ? Leur histoire belge, leur croissance surprenante et la cuisson qui pourrait changer votre avis.

Né à Bruxelles au XIXe siècle, le chicon connaît une étonnante seconde vie dans l’obscurité. Voici son histoire, sa culture et la légende qui accompagne sa découverte.

Amertume du chicon, douceur de la béchamel, jambon et fromage gratiné : ce classique belge rassemble autant de passionnés que de réfractaires.