Escalope en pasta op één bord: Italiaanse traditie of Belgische aanpassing? Wallonie Gourmande kiest positie, zonder de Italiaanse keuken te karikaturiseren.

Room, spekblokjes en industriële geraspte kaas: wanneer mag een gerecht zich geen carbonara meer noemen? Na een teleurstelling bij Charleroi zetten we alles op een rij.

In Cetara worden ansjovis, zout en tijd een amberkleurige smaakmaker met bijzonder veel diepte. Ontdek het verhaal, de bereiding en het gebruik.