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Coles de Bruselas: ¿y si el problema fuera haberlas hervido demasiado?
¿Por qué dividen tanto las coles de Bruselas? Su historia belga, su sorprendente crecimiento y una cocción que podría hacerle cambiar de opinión.
El chicon: la verdura belga que nace dos veces
Nacido en Bruselas en el siglo XIX, el chicon vive una sorprendente segunda vida en la oscuridad. Su historia, su cultivo y la leyenda de su descubrimiento.
Chicons gratinados: por qué divide tanto este clásico belga
Amargor del chicon, suavidad de la bechamel, jamón y queso gratinado: este clásico belga reúne tantos apasionados como detractores.
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