Een fout op restaurant: meteen een negatieve review schrijven of eerst met de uitbater praten? Onze bevraging en ons standpunt.

Snel, seizoensgebonden en vaak persoonlijker dan de vaste kaart: de dagschotel is waardevol voor zowel de keuken als de gast.

Die namen roepen elk een andere sfeer en traditie op. De grenzen ertussen zijn vooral cultureel, niet juridisch.

Vóór de trein en de auto bood een Waalse herberg reizigers een maaltijd, een bed, nieuws en soms ook een plek voor hun paarden.

Mosselen, garnaalkroketten, salades, vlees, vis en desserts: achter de lange brasseriekaart schuilt een historisch model dat vandaag onder druk staat.

Een korte kaart kan versheid, constante kwaliteit en de organisatie verbeteren. Op zich is ze nog geen kwaliteitslabel.

Tussen 2015 en 2024 daalde het aantal actieve cafés en bars in Wallonië met ongeveer 23 procent. Achter dat cijfer verdwijnt ook een ontmoetingsplek.

Verdwijnen restaurants met Belgische keuken? De cijfers tonen vooral een traditioneel model onder druk, door minder restaurantbezoek, meer fastfood en veranderende gewoonten.