Un ristorante può negare l'ingresso a un cliente vestito male?
Pantaloncini, scarpe da ginnastica e calzini bianchi al ristorante. Per alcuni, nessun problema. Per altri, un abbigliamento che non si accorda con l'atmosfera di certi locali.
Ma sapevate che in Belgio un ristoratore può imporre un codice di abbigliamento ai propri clienti?
La Fédération Horeca Bruxelles lo conferma in un'analisi giuridica pubblicata nell'aprile 2021: un locale può negare l'accesso a una persona il cui abbigliamento non corrisponde al livello della casa. Questo diritto resta tuttavia soggetto alla legislazione contro le discriminazioni, in particolare alla legge del 10 maggio 2007.
Come può un ristoratore introdurre queste regole?
Per evitare contestazioni, la soluzione migliore resta la trasparenza.
Un ristoratore che desideri richiedere un determinato abbigliamento ha tutto l'interesse a definire con precisione le proprie esigenze e a comunicarle prima dell'arrivo dei clienti: sul sito internet, al momento della prenotazione o all'ingresso del locale.
Per esempio: «È richiesto un abbigliamento curato. Non sono ammessi pantaloncini sportivi, abbigliamento da spiaggia e infradito».
Deve inoltre applicare queste regole in modo coerente a tutta la clientela, senza distinzioni discriminatorie.
In caso di rifiuto, è importante spiegare chiaramente quale requisito di abbigliamento non viene rispettato.
Un'esperienza che va oltre il piatto
Che si tratti di una brasserie, di un ristorante tradizionale o di un locale di alta cucina, ogni esercizio possiede la propria identità.
Un ristoratore che cura l'arredamento, il servizio e l'atmosfera non propone semplicemente un pasto. Crea un'esperienza alla quale partecipano anche i clienti.
E contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il primo beneficiario di certe richieste sull'abbigliamento potrebbe essere proprio il consumatore.
Quando scegliamo un ristorante per la sua atmosfera, desideriamo naturalmente ritrovare l'ambiente che ci ha invogliato a prenotare. Rispettare regole comuni contribuisce a preservare quell'esperienza.
Non è, del resto, una questione di prezzo. Un piccolo ristorante può desiderare un'atmosfera elegante, così come un grande locale può privilegiare l'informalità.
Il parere di Wallonie Gourmande
Noi di Wallonie Gourmande difendiamo il diritto dei ristoratori a preservare l'identità del proprio locale, nei limiti previsti dalla legge.
Riteniamo anche che un consumatore debba sapersi adattare alle regole di una casa che sceglie liberamente di frequentare.
Perché dovrebbe essere sempre il ristoratore ad adattarsi e mai il cliente?
Pagare un conto non dà diritto a tutto. Una certa disciplina fa parte del rispetto dovuto al locale e agli altri commensali.
E soprattutto ricordiamo che queste richieste non vanno soltanto a beneficio del ristoratore. Permettono prima di tutto ai clienti di vivere l'esperienza che sono venuti a cercare.
E voi, che cosa ne pensate?
Un ristoratore dovrebbe poter rifiutare un cliente il cui abbigliamento non corrisponde all'atmosfera del locale?
