Ferie di anzianità nell'Horeca: che cosa prevede davvero la CP 302
Nell'Horeca, l'anzianità non dà diritto allo stesso numero di giorni aggiuntivi in tutte le imprese. La Commissione paritetica 302 prevede effettivamente ferie aggiuntive rispetto a quelle di legge legate agli anni trascorsi nella stessa azienda, ma il primo giorno non arriva nello stesso momento a seconda delle dimensioni del datore di lavoro. È un dettaglio importante quando si preparano i turni di fine anno.
Piccolo locale o grande squadra: la soglia cambia
Nelle imprese con meno di 50 lavoratori, il primo giorno di ferie di anzianità viene concesso al lavoratore a tempo pieno al decimo anniversario del contratto. Si aggiunge poi un giorno ogni cinque anni di anzianità ininterrotta: due giorni a 15 anni, tre a 20, quattro a 25 e così via.
Nelle imprese che occupano in media 50 lavoratori o più, il ritmo comincia prima: un giorno aggiuntivo a 5 anni, due a 10, tre a 15, poi un altro giorno ogni cinque anni. Le dimensioni dell'impresa non sono quindi un semplice numero amministrativo: determinano il momento in cui nasce il diritto.
La Fédération HoReCa Wallonie precisa che il numero medio di lavoratori si calcola al 31 dicembre secondo le regole applicabili al computo dell'organico interessato. Per il part-time, le ferie sono concesse in proporzione all'orario di lavoro concordato.
Un vantaggio simile in azienda cambia la lettura
Bisogna anche guardare a ciò che esiste già in azienda. Se l'impresa concede un vantaggio simile, i giorni settoriali aggiuntivi non si sommano automaticamente. È proprio il punto da verificare nei locali che hanno costruito negli anni un proprio sistema per fidelizzare il personale.
I giorni di anzianità si prendono d'accordo con il datore di lavoro e, in linea di principio, vanno utilizzati entro il 31 dicembre dell'anno di attribuzione. Se non è stato possibile usufruirne per un motivo non legato a una sospensione del contratto di lavoro, possono essere riportati all'anno successivo. Questi giorni sono retribuiti dal datore di lavoro secondo le regole applicate alle festività legali.
Perché verificare gli anniversari dei contratti prima di dicembre
Per un ristorante, il rischio non è soltanto dimenticare un giorno di ferie. Un'anzianità monitorata male può costringere a riorganizzare i turni all'ultimo momento, quando le squadre sono già sotto pressione. Un semplice elenco delle date di ingresso, dei regimi di lavoro e dei diritti maturati permette di anticipare le assenze ed evitare discussioni dell'ultimo minuto. In un mestiere in cui si parla tanto di fidelizzare le squadre, è anche un modo molto concreto per riconoscere chi resta.
