top of page
Aan tafel
De restaurantbeleving, voor gasten en horecamensen.
Een slechte review over een restaurant… nog vóór je weet hoe de zaak reageert?
Een fout op restaurant: meteen een negatieve review schrijven of eerst met de uitbater praten? Onze bevraging en ons standpunt.
Mag een restaurant je weigeren omdat je niet netjes genoeg gekleed bent?
Mag een restaurant in België je weigeren om je kleding? Wat mag volgens de wet, waar liggen de grenzen en wat vindt Wallonie Gourmande?
Moet kraantjeswater op restaurant gratis zijn?
Een karaf kraantjeswater lijkt gratis, maar de bediening kost tijd en geld. Wallonie Gourmande kiest positie in het debat tussen gasten en restauranthouders.
Waarom de dagschotel belangrijk blijft in Belgische restaurants
Snel, seizoensgebonden en vaak persoonlijker dan de vaste kaart: de dagschotel is waardevol voor zowel de keuken als de gast.
Brasserie, bistro, estaminet of restaurant: wat is het verschil?
Die namen roepen elk een andere sfeer en traditie op. De grenzen ertussen zijn vooral cultureel, niet juridisch.
Oude Waalse herbergen: hoe reisde en at men vroeger?
Vóór de trein en de auto bood een Waalse herberg reizigers een maaltijd, een bed, nieuws en soms ook een plek voor hun paarden.
Waarom hebben Belgische brasseries vaak zo'n uitgebreide kaart?
Mosselen, garnaalkroketten, salades, vlees, vis en desserts: achter de lange brasseriekaart schuilt een historisch model dat vandaag onder druk staat.
Waarom kiezen sommige restaurants voor een kortere kaart?
Een korte kaart kan versheid, constante kwaliteit en de organisatie verbeteren. Op zich is ze nog geen kwaliteitslabel.
Moet een restaurant nog gasten aannemen tien minuten voor sluitingstijd?
Een gast komt om 20.50 uur binnen bij een restaurant dat om 21 uur sluit. Moet de keuken nog een maaltijd serveren? Beide kanten van het verhaal.
Waarom verdwijnen de dorpscafés in Wallonië?
Tussen 2015 en 2024 daalde het aantal actieve cafés en bars in Wallonië met ongeveer 23 procent. Achter dat cijfer verdwijnt ook een ontmoetingsplek.
Zijn er echt steeds minder restaurants met Belgische keuken?
Verdwijnen restaurants met Belgische keuken? De cijfers tonen vooral een traditioneel model onder druk, door minder restaurantbezoek, meer fastfood en veranderende gewoonten.
Een escalope met pasta: Italiaanse keuken of aangepast aan onze smaak?
Escalope en pasta op één bord: Italiaanse traditie of Belgische aanpassing? Wallonie Gourmande kiest positie, zonder de Italiaanse keuken te karikaturiseren.
We bestelden carbonara in een Italiaans restaurant. Dit kregen we op ons bord.
Room, spekblokjes en industriële geraspte kaas: wanneer mag een gerecht zich geen carbonara meer noemen? Na een teleurstelling bij Charleroi zetten we alles op een rij.
Niet komen opdagen op restaurant: mag een lege tafel geld kosten?
Een gereserveerde tafel blijft leeg. Mag een restaurant een vergoeding vragen? Wat zegt het Belgische recht en hoe kijkt Wallonie Gourmande ernaar?
bottom of page